2017婦幼展 嬰幼品推薦 低筋麵粉萬用料理(稀麵糊 稠麵糊 Q麵團 徹底利用3種麵體變出每天都想吃的60道料理！)
低筋麵粉萬用料理(稀麵糊 稠麵糊 Q麵團 徹底利用3種麵體變出每天都想吃的60道料理！)
商品訊息功能:
商品訊息描述:
用低筋麵粉調出3種基本麵體，即可變化出各種不同料理！
「稀」麵糊
蟹肉炒蛋捲餅、鮪魚海苔芽菜捲餅、大阪燒、火腿蛋可麗餅、卡門貝爾起司佐橘醬可麗餅......
「稠」麵糊
舞菇蒸糕、鬆餅總匯、雜豆起司厚鬆餅、砂糖起司小甜甜圈、維也納香腸熱狗......
「Q」麵團
番茄鮮菇義大利手搓麵、水餃、麵疙瘩、印度烤餅、刈包、披薩、餡餅......
或煎、或蒸、或煮、或炸，步驟簡單，料理即刻完成！
就連ibon mart購物金在戶外炊煮也OK！
◆每道料理都有精確的熱量標示！
你常為了做一道料理，而必須準備各種不同麵粉嗎？
從高筋、中筋到低筋，
既占空間又常常不小心就過期！
現在，只要用「低筋麵粉」再加上一些簡單的配料，
從主菜、配菜到甜點，
即可變化出令人心動的餐點。
適合戶外炊煮的可口麵食料理，讓野炊更精彩
方便攜帶，作法簡便，變化多，
與家人在戶外享受自在輕鬆的野炊樂趣。
本書所使用的麵粉皆為低筋麵粉，依照加入水量的多寡，可製作出「稀」麵糊、「稠」麵糊、「Q」麵團三種不同稠度的麵體，依此變化出各種不同風味的料理。
每一道料理都有詳細的食材分量、簡單清楚的作法說明，以及料理圖片，讓你輕鬆照著做，絕不失敗。
【本書特色】
◎以「低筋麵粉」為主要食材的專用食譜。
◎只用3種基本麵體，即可讓低筋麵粉變化出各種不同料理。
◎只需準備平底鍋就能製作，立即上菜。
◎所有料理只要簡單步驟就能輕鬆完成。
◎適合戶外炊煮的簡易麵食料理。
◎清楚標示每道料理的熱量，讓你吃得健康又安心。
目錄
調整水量的多寡，讓低筋麵粉料理變化多種口味- 2
c o l u m n
只要混合拌勻即可立即使用的2 種優質美味醬料- 12
2 種簡單的自製醬料- 22
只要有桌上型瓦斯爐和平底鍋，即可在戶外炊煮- 38
Part1「稀」麵糊
薄餅麵糊- 6
薄餅- 7
受歡迎的餡料薄捲餅
．蟹肉炒蛋捲餅- 7
．鮪魚海苔芽菜捲餅- 8
．海帶芽泡菜捲餅- 8
．酪梨火腿小黃瓜捲餅- 9
．納豆蘿蔔乾捲餅- 9
．薩摩魚餅萵苣捲餅- 10
．豆芽皮蛋捲餅- 10
．肉燥蔥捲餅- 11
大阪燒- 14
韭菜大阪燒- 15
可麗餅麵糊- 16
可麗餅皮- 17
7 種值得推薦的餡料
．培根萵苣番茄可麗餅- 17
．番茄醬炒青椒香腸可麗餅- 18
．火腿蛋可麗餅- 19
．鮪魚芹菜沙拉可麗餅- 20
．萵苣火腿可麗餅- 20
．香蕉火腿可麗餅- 21
．卡門貝爾起司佐橘醬可麗餅- 21
Part2「稠」麵糊
蒸糕麵糊- 24
蒸糕- 25
各種加了餡料的蒸糕
．蟹肉玉米起司蒸糕- 26
．羊栖菜蒸糕- 28
．壽喜燒蒸糕- 29
．舞菇蒸糕- 29
薄鬆餅麵糊- 30
薄鬆餅- 31
鬆餅總匯- 31
紅蘿蔔火腿起司鬆餅塔- 32
馬鈴薯夾心鬆餅- 33
厚鬆餅麵糊- 34
厚鬆餅- 34
番茄香腸厚鬆餅- 36
雜豆起司厚鬆餅- 37
美式熱狗麵糊- 40
維也納香腸熱狗- 40
鮪魚玉米甜甜圈- 42
砂糖起司小甜甜圈- 43
Part3「Q」麵團
基本款「Q」麵團- 48
義大利短麵- 49
奶油魚子義大利扁麵- 49
番茄鮮菇義大利手搓麵- 50
餃子- 52
水餃- 52
冷盤水餃沙拉- 54
麵疙瘩麵團- 56
根菜雞肉麵疙瘩- 56
餺飥風味麵疙瘩- 58
西式麵疙瘩- 58
加入泡打粉的「Q」麵團- 60
印度烤餅- 61
可搭配印度烤餅一起吃的2 種咖哩
．海鮮湯咖哩- 62
．乾咖哩- 63
披薩- 64
瑪格麗特披薩- 64
薩拉米青椒披薩- 66
沙拉披薩- 67
蒸包子- 68
肉包- 68
漢堡排肉包- 70
刈包麵皮- 72
薑燒豬肉刈包- 74
番茄醬辣蝦刈包- 75
餡餅麵皮- 76
野澤醃菜餡餅- 76
味噌茄子餡餅- 78
馬鈴薯玉米餡餅- 79
作者資料
?野鏡子(Tateno Kyoko)
料理研究家。在熱愛料理的母親教導下成長。曾在就讀桐朋學園大學鋼琴科時，於NHK節目《今日的料理》比賽中獲獎，大學畢業後即擔任該節目的料理助手，之後離開電視公司，以料理為職志。她認為家庭料理有五個重點：美味、健康、易做、安全安心與經濟實惠。在這五個重點中取得適當的平衡，比什麼都重要，而且新開發的食譜一定要請家人或朋友試吃過才算完成。就是這樣的努力，讓館野的食譜逐漸受到矚目。而本書的魅力就在於利用身邊隨手可得的食材製作，此書也是館野家人氣食譜集大成之作。
商品訊息簡述:
低筋麵粉萬用料理(稀麵糊 稠麵糊 Q麵團 徹底利用3種麵體變出每天都想吃的60道料理！)
低筋麵粉萬用料理(稀麵糊 稠麵糊 Q麵團 徹底利用3種麵體變出每天都想吃的60道料理！) 評價
網友滿意度：
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低筋麵粉萬用料理(稀麵糊 稠麵糊 Q麵團 徹底利用3種麵體變出每天都想吃的60道料理！)
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發現很多人都滿喜歡這個
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如果你也怕品質好壞的話
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因為當下很急需 又沒時間出門去賣場買
所以直接在momo下訂單
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商品訊息功能:
- 品號：3495103
- 低筋麵粉為主要食材的專用食譜
- 你輕鬆照著做，絕不失敗。
- 清楚標示熱量，吃得健康又安心
商品訊息描述:
用低筋麵粉調出3種基本麵體，即可變化出各種不同料理！
「稀」麵糊
蟹肉炒蛋捲餅、鮪魚海苔芽菜捲餅、大阪燒、火腿蛋可麗餅、卡門貝爾起司佐橘醬可麗餅......
「稠」麵糊
舞菇蒸糕、鬆餅總匯、雜豆起司厚鬆餅、砂糖起司小甜甜圈、維也納香腸熱狗......
「Q」麵團
番茄鮮菇義大利手搓麵、水餃、麵疙瘩、印度烤餅、刈包、披薩、餡餅......
或煎、或蒸、或煮、或炸，步驟簡單，料理即刻完成！
就連ibon mart購物金在戶外炊煮也OK！
◆每道料理都有精確的熱量標示！
你常為了做一道料理，而必須準備各種不同麵粉嗎？
從高筋、中筋到低筋，
既占空間又常常不小心就過期！
現在，只要用「低筋麵粉」再加上一些簡單的配料，
從主菜、配菜到甜點，
即可變化出令人心動的餐點。
適合戶外炊煮的可口麵食料理，讓野炊更精彩
方便攜帶，作法簡便，變化多，
與家人在戶外享受自在輕鬆的野炊樂趣。
本書所使用的麵粉皆為低筋麵粉，依照加入水量的多寡，可製作出「稀」麵糊、「稠」麵糊、「Q」麵團三種不同稠度的麵體，依此變化出各種不同風味的料理。
每一道料理都有詳細的食材分量、簡單清楚的作法說明，以及料理圖片，讓你輕鬆照著做，絕不失敗。
【本書特色】
◎以「低筋麵粉」為主要食材的專用食譜。
◎只用3種基本麵體，即可讓低筋麵粉變化出各種不同料理。
◎只需準備平底鍋就能製作，立即上菜。
◎所有料理只要簡單步驟就能輕鬆完成。
◎適合戶外炊煮的簡易麵食料理。
◎清楚標示每道料理的熱量，讓你吃得健康又安心。
目錄
調整水量的多寡，讓低筋麵粉料理變化多種口味- 2
c o l u m n
只要混合拌勻即可立即使用的2 種優質美味醬料- 12
2 種簡單的自製醬料- 22
只要有桌上型瓦斯爐和平底鍋，即可在戶外炊煮- 38
Part1「稀」麵糊
薄餅麵糊- 6
薄餅- 7
受歡迎的餡料薄捲餅
．蟹肉炒蛋捲餅- 7
．鮪魚海苔芽菜捲餅- 8
．海帶芽泡菜捲餅- 8
．酪梨火腿小黃瓜捲餅- 9
．納豆蘿蔔乾捲餅- 9
．薩摩魚餅萵苣捲餅- 10
．豆芽皮蛋捲餅- 10
．肉燥蔥捲餅- 11
大阪燒- 14
韭菜大阪燒- 15
可麗餅麵糊- 16
可麗餅皮- 17
7 種值得推薦的餡料
．培根萵苣番茄可麗餅- 17
．番茄醬炒青椒香腸可麗餅- 18
．火腿蛋可麗餅- 19
．鮪魚芹菜沙拉可麗餅- 20
．萵苣火腿可麗餅- 20
．香蕉火腿可麗餅- 21
．卡門貝爾起司佐橘醬可麗餅- 21
Part2「稠」麵糊
蒸糕麵糊- 24
蒸糕- 25
各種加了餡料的蒸糕
．蟹肉玉米起司蒸糕- 26
．羊栖菜蒸糕- 28
．壽喜燒蒸糕- 29
．舞菇蒸糕- 29
薄鬆餅麵糊- 30
薄鬆餅- 31
鬆餅總匯- 31
紅蘿蔔火腿起司鬆餅塔- 32
馬鈴薯夾心鬆餅- 33
厚鬆餅麵糊- 34
厚鬆餅- 34
番茄香腸厚鬆餅- 36
雜豆起司厚鬆餅- 37
美式熱狗麵糊- 40
維也納香腸熱狗- 40
鮪魚玉米甜甜圈- 42
砂糖起司小甜甜圈- 43
Part3「Q」麵團
基本款「Q」麵團- 48
義大利短麵- 49
奶油魚子義大利扁麵- 49
番茄鮮菇義大利手搓麵- 50
餃子- 52
水餃- 52
冷盤水餃沙拉- 54
麵疙瘩麵團- 56
根菜雞肉麵疙瘩- 56
餺飥風味麵疙瘩- 58
西式麵疙瘩- 58
加入泡打粉的「Q」麵團- 60
印度烤餅- 61
可搭配印度烤餅一起吃的2 種咖哩
．海鮮湯咖哩- 62
．乾咖哩- 63
披薩- 64
瑪格麗特披薩- 64
薩拉米青椒披薩- 66
沙拉披薩- 67
蒸包子- 68
肉包- 68
漢堡排肉包- 70
刈包麵皮- 72
薑燒豬肉刈包- 74
番茄醬辣蝦刈包- 75
餡餅麵皮- 76
野澤醃菜餡餅- 76
味噌茄子餡餅- 78
馬鈴薯玉米餡餅- 79
作者資料
?野鏡子(Tateno Kyoko)
料理研究家。在熱愛料理的母親教導下成長。曾在就讀桐朋學園大學鋼琴科時，於NHK節目《今日的料理》比賽中獲獎，大學畢業後即擔任該節目的料理助手，之後離開電視公司，以料理為職志。她認為家庭料理有五個重點：美味、健康、易做、安全安心與經濟實惠。在這五個重點中取得適當的平衡，比什麼都重要，而且新開發的食譜一定要請家人或朋友試吃過才算完成。就是這樣的努力，讓館野的食譜逐漸受到矚目。而本書的魅力就在於利用身邊隨手可得的食材製作，此書也是館野家人氣食譜集大成之作。
商品訊息簡述:
作者：?野鏡子(Tateno Kyoko)
譯者：琴兒
出版社：積木文化
書系：五味坊
出版日期：2015-08-04
ISBN：9789864590032
規格：平裝 / 全彩 / 80頁 / 19cm×26cm
低筋麵粉萬用料理(稀麵糊 稠麵糊 Q麵團 徹底利用3種麵體變出每天都想吃的60道料理！)
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